8 jours
7 nuits
Meilleure saison
Nov-Fev
Thèmes
Plaisirs culinaires
A partir de
1 145 €

Ce voyage culinaire a été spécialement conçu pour les gourmands et amateurs de saveurs du monde. Nous vous proposons d’approfondir vos connaissances de la gastronomie asiatique à travers des ateliers de cuisine dans des écoles réputées, des dégustations de produits locaux et des visites de marchés, de domaines viticoles et de fermes agro-touristiques, le tout agrémenté de visites culturelles en Thaïlande et au Laos. Vous salivez déjà ? Alors n’attendez plus et embarquez pour un voyage qui a du goût…

Votre aventure culinaire débute à Bangkok, où lors d’un atelier de cuisine vous apprendrez à concocter quatre plats traditionnels thaïlandais. Raffinée, subtile et conviviale, la cuisine thaïe étonne par ses multiples facettes : salée ou sucrée, douce ou épicée… et parfois tout cela à la fois. Plus que toute autre cuisine asiatique, elle exige une vraie technique et une bonne maîtrise du dosage des aromates et des différents ingrédients.

Vous embarquerez ensuite pour une balade en bateau sur la rivière Chao Praya, suivie de la visite du splendide Palais Royal, du temple Wat Phra Keo – trésor de l’art Thaïlandais abritant le Bouddha d’émeraude – ainsi que du temple Wat Po avec son gigantesque Bouddha couché de 46m de long. Pour le déjeuner vous dégusterez le plat national thaïlandais : le pad thaï, de délicieuses nouilles de riz sautées au wok. Vous rejoindrez ensuite la vallée de Khao Yai où l’on trouve l’un des plus beaux vignobles de Thaïlande. L’endroit se prête à de jolies balades et propose également une visite avec dégustations de vins.

Vous prendrez un vol à destination de Luang Prabang au Loas, où nous vous embarquons pour un atelier de cuisine original, afin d’apprendre les techniques traditionnelles permettant de réaliser une cuisine authentique à base d’ingrédients frais. Lors de cette aventure gastronomique unique dans le cadre idyllique d’un pavillon bordé d’un lac, vous découvrirez les spécialités Lao et apprendrez à utiliser de nouvelles saveurs surprenantes.

Vous visiterez le marché ainsi que les principaux temples de la ville, et partirez en balade au fil des petites ruelles où se côtoient maisons coloniales et espaces verts. Vous vous rendrez ensuite dans une ferme agricole où vous découvrirez toutes les étapes de la culture du riz, depuis le labour de la terre avec les buffles d’eau jusqu’à la récolte, en passant par la sélection des grains et le repiquage. Votre séjour dans la “Ville du Santal” s’achève aux superbes chutes de Kuang Si, petit coin de paradis où vous apprécierez un bain rafraîchissant dans de belles eaux turquoise et savourerez un moment de détente dans un décor magnifique.

Vous prendrez la route pour Vang Vieng, charmant petit village posé au bord de la rivière Nam Song, attirant les voyageurs en quête de grands espaces magnifiques. C’est avec le regard ébahi que vous découvrirez ce cadre naturel exceptionnel composé de falaises calcaires en forme de pains de sucre, recouverts d’une luxuriante végétation et creusés de grottes surprenantes. Vous aurez également l’opportunité de visiter une ferme bio où vous apprendrez à préparer des plats typiques lao, à base des produits que vous aurez vous-même récolté. Cette magnifique journée s’achève par un apéritif sur les rives de la Nam Song, d’où vous jouirez d’un superbe coucher de soleil.

1

JOUR 1 - BANGKOK (-,-,D)

Guide et chauffeur vous accueillent à l’aéroport pour vous conduire à votre hôtel. Dans l’après-midi, vous participerez à un atelier de cuisine à Blue Elephant Cooking School, où vous apprendrez à concocter quatre plats traditionnels thaïlandais. Raffinée, subtile et conviviale, la cuisine thaïe étonne par ses multiples facettes : salée ou sucrée, douce ou épicée… et parfois tout cela à la fois. Plus que toute autre cuisine asiatique, elle exige une vraie technique et une bonne maîtrise du dosage des aromates et des différents ingrédients. Nuit à l’hôtel.

2

JOUR 2 - BANGKOK (B,L,D)

Après le petit-déjeuner vous partirez pour une balade en bateau sur le fleuve Chao Phraya, suivie de la visite du Palais Royal, du temple Wat Phra Keotrésor de l’art Thaïlandais abritant le Bouddha d’émeraude – ainsi que du temple Wat Po avec son gigantesque Bouddha couché de 46m de long. Pour le déjeuner vous dégusterez le plat national thaïlandais : le pad thaï, de délicieuses nouilles de riz sautées au wok avec des œufs, diverses graines germées, du tofu émietté, des haricots jaunes et du poulet ou des crevettes grillées trempées dans de la sauce poisson nam pla. Le tout est servi avec un morceau de fleur de banane fraîche à côté ainsi qu’une sauce sucrée à base de citron vert. Dans l’après-midi, nous quittons la ville pour rejoindre la vallée de Khao Yai où l’on trouve l’un des plus beaux vignobles de Thaïlande. L’endroit se prête à de jolies balades et propose également une visite avec dégustations de vins. Dîner et nuit à l’hôtel.

3

JOUR 3 - BANGKOK / LUANG PRABANG (B,-,D)

Envol pour Luang Prabang en cours de matinée. Accueil à l’aéroport, transfert à votre hôtel puis temps libre pour le déjeuner. Dans l’après-midi, nous vous embarquons pour un atelier de cuisine original au restaurant Tamarind, afin d’apprendre les techniques traditionnelles permettant de réaliser une cuisine authentique à base d’ingrédients frais. Lors de cette aventure gastronomique unique dans le cadre idyllique d’un pavillon bordé d’un lac, vous découvrirez les spécialités Lao et apprendrez à utiliser de nouvelles saveurs surprenantes. Vous aurez ensuite le plaisir de dîner les plats concoctés avant de rentrer à l’hôtel où vous passerez la nuit.

4

JOUR 4 - LUANG PRABANG CAMPAGNE / KUANG SI (B,L,-)

Après le petit-déjeuner, rendez-vous dans une ferme agricole où vous découvrirez toutes les étapes de la culture du riz, depuis le labour de la terre avec les buffles d’eau jusqu’à la récolte, en passant par la sélection des grains et le repiquage. Après une petite dégustation de mets laotiens, vous vous aux superbes chutes de Kuang Si, petit coin de paradis où vous pourrez vous baigner et apprécier un moment de détente dans un décor magnifique. Nuit à l’hôtel.

5

JOUR 5 - LUANG PRABANG / VANG VIENG (B,L,-)

Matinée de visites à votre rythme et selon vos préférences. Luang Prabang est une petite ville au charme fou bâtie sur une péninsule au confluent du Mékong et de la rivière Nam Khan entourée de montagnes. Vous visiterez le marché ainsi que les principaux temples de la ville, et ferez une balade au fil des petites ruelles où se côtoient maisons coloniales et espaces verts. Dans l’après-midi, nous prenons la route pour Vang Vieng, petit village posé au bord de la rivière Nam Song, attirant les voyageurs en quête de grands espaces magnifiques. Nuit à l’hôtel.

6

JOUR 6 - VANG VIENG (B,L,-)

Aujourd’hui nous vous emmenons pour une journée active à la découverte d’un bout de campagne à vélo. Une journée sur les chemins de traverse, avec une petite trentaine de kilomètres à vélo, un peu de marche et environ une heure et demie à la découverte des deux grottes les plus surprenantes de la région. Cette magnifique journée s’achève par un apéritif sur les rives de la Nam Song, d’où vous jouirez d’un superbe coucher de soleil. Nuit à l’hôtel.

7

JOUR 7 - VANG VIENG (B,L,-)

Départ en tuk-tuk pour rejoindre une ferme biologique située à quelques kilomètres de Vang Vieng. Vous ferez un petit tour du propriétaire : la production est variée (mûriers, arbres fruitiers, légumes, volaille, fromage de chèvre…) mais toujours dans le souci de la préservation de l’environnement. Vous aurez la possibilité de sélectionner les ingrédients qui vous intéressent, et avec lesquels vous apprendrez à cuisiner différents plats locaux. Selon la saison, vous pourrez être amené à concocter : Jeaow Mak Khua (dip épicé à base d’aubergines), Jeaow Hate (dip épicé à base de champignons), soupe de bambou ou soupe de légumes lao, curry vert, feuilles de mûrier tempura (une spécialité locale) et bien plus encore… Vous déjeunerez ensuite les plats que vous aurez pris plaisir à préparer, puis rentrerez sur Vang Vieng pour une après-midi libre. En fin de journée, vous partirez pour une croisière sur la rivière Nam Song aux lueurs du soleil couchant. Nuit à l’hôtel.

8

JOUR 8 - DÉPART (B,-,-)

Transfert à Luang Prabang pour votre vol retour en France. Fin des prestations Auderney Excellence Voyages.

thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage
thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage thaïlande laos voyage

Drapeau Laos Météo et climat au Laos : le climat au Laos est de type tropical humide et l’année se divise en trois grandes saisons, même si de fortes variations thermiques se font sentir en fonction de l’altitude :

– La saison sèche et fraîche qui s’étend de novembre à février, avec un ciel bleu et des températures clémentes et plus douces que pendant la saison des pluies. A prendre en compte cependant que dans les montagnes du Nord il peut parfois geler la nuit (surtout en décembre et janvier), donc prévoir des vêtements chauds. Cette période est la meilleure saison à élire pour un voyage au Laos.

– La saison sèche et chaude qui s’étend de mars à mai, avec des mois d’avril et de mai très chauds et des températures allant de 30 à 35°C. Pour un séjour exclusivement dans les provinces montagneuses du Nord, la saison la plus adaptée est celle-ci en raison de températures moins froides que durant la saison sèche.

– La saison des moussons qui s’étend de mai à octobre, et apporte son lot de violents orages accompagnés de pluies abondantes, particulièrement dans le Sud ou la circulation devient parfois impossible en raison de la détérioration des routes. De juillet à septembre, les pluies sont plus espacées mais la canicule est bien présente avec des températures pouvant grimper jusqu’à 45°C dans certains endroits du pays.

Formalités d’entrée au Laos : passeport valide 6 mois après la date de retour / Visa obligatoire.

Temps de vol Paris / Vientiane : 14h

Décalage horaire : + 5H en été / + 6H en hiver

Monnaie du Laos : le kip (LAK). Les baths thaïlandais sont acceptés, et les dollars américains sont plus fréquemment échangés que l’euro. À titre indicatif (sous réserve de fluctuations) : compter environ 10 500 kips pour 1€.

Langue parlée au Laos : le lao


Drapeau Thaïlande Météo et climat en Thaïlande : la Thaïlande bénéficie d’un climat tropical qui varie sensiblement selon la région visitée. Au Nord, Nord-est et Centre, il existe trois saisons clairement définies, tandis que la péninsule Sud (de climat équatorial près de la frontière avec la Malaisie) n’en a que deux. De mars à mai c’est la saison chaude avec des températures presque insupportables (au delà de 40° C), et de juin à octobre c’est la saison des moussons avec une ou plusieurs averses violentes en fin d’après-midi presque chaque jour. Les pluies sont plus abondantes dans le Nord, où l’air est également plus frais. Enfin, de novembre à mars, c’est la saison sèche, idéale pour voyager car la pluie se fait plutôt rare et la température bien plus supportable (entre 25°C et 30°C selon les régions). De novembre à février dans les montagnes du Nord, il existe un certain contraste de températures entre le jour et la nuit où il peut faire froid, il faut donc prévoir des vêtements chauds si vous avez l’intention de partir en trekking.

La région Sud de la Thaïlande n’a quant à elle que deux saisons : la saison humide et la saison sèche. Ces saisons ne se déroulent pas au même moment suivant où l’on se trouve : sur la côte Ouest de la péninsule, la mousson du Sud-ouest amène la pluie et souvent de fort orages d’avril à octobre, tandis que sur la côte Est, la pluie tombe surtout de septembre à décembre et il faut donc privilégier la période de mi décembre à fin avril pour vos vacances au soleil. Par contre, pour un séjour balnéaire l’été (juillet-août), privilégiez les îles du Golfe plutôt que Phuket.

Formalités d’entrée en Thaïlande : passeport valide 6 mois après la date de retour.

Temps de vol Paris / Bangkok : 11h

Décalage horaire : + 5H en été / + 6H en hiver

Monnaie de la Thaïlande : le bhat (THB). À titre indicatif (sous réserve de fluctuations) : compter environ 40 baths pour 1€.

Langue parlée en Thaïlande : le thaï

8 jours
7 nuits
Meilleure saison
Nov-Fev
Thèmes
Plaisirs culinaires
A partir de
1 145 €

Ce voyage culinaire a été spécialement conçu pour les gourmands et amateurs de saveurs du monde. Nous vous proposons d’approfondir vos connaissances de la gastronomie asiatique à travers des ateliers de cuisine dans des écoles réputées, des dégustations de produits locaux et des visites de marchés, de domaines viticoles et de fermes agro-touristiques, le tout agrémenté de visites culturelles en Thaïlande et au Laos. Vous salivez déjà ? Alors n’attendez plus et embarquez pour un voyage qui a du goût…

Votre aventure culinaire débute à Bangkok, où lors d’un atelier de cuisine vous apprendrez à concocter quatre plats traditionnels thaïlandais. Raffinée, subtile et conviviale, la cuisine thaïe étonne par ses multiples facettes : salée ou sucrée, douce ou épicée… et parfois tout cela à la fois. Plus que toute autre cuisine asiatique, elle exige une vraie technique et une bonne maîtrise du dosage des aromates et des différents ingrédients.

Vous embarquerez ensuite pour une balade en bateau sur la rivière Chao Praya, suivie de la visite du splendide Palais Royal, du temple Wat Phra Keo – trésor de l’art Thaïlandais abritant le Bouddha d’émeraude – ainsi que du temple Wat Po avec son gigantesque Bouddha couché de 46m de long. Pour le déjeuner vous dégusterez le plat national thaïlandais : le pad thaï, de délicieuses nouilles de riz sautées au wok. Vous rejoindrez ensuite la vallée de Khao Yai où l’on trouve l’un des plus beaux vignobles de Thaïlande. L’endroit se prête à de jolies balades et propose également une visite avec dégustations de vins.

Vous prendrez un vol à destination de Luang Prabang au Loas, où nous vous embarquons pour un atelier de cuisine original, afin d’apprendre les techniques traditionnelles permettant de réaliser une cuisine authentique à base d’ingrédients frais. Lors de cette aventure gastronomique unique dans le cadre idyllique d’un pavillon bordé d’un lac, vous découvrirez les spécialités Lao et apprendrez à utiliser de nouvelles saveurs surprenantes.

Vous visiterez le marché ainsi que les principaux temples de la ville, et partirez en balade au fil des petites ruelles où se côtoient maisons coloniales et espaces verts. Vous vous rendrez ensuite dans une ferme agricole où vous découvrirez toutes les étapes de la culture du riz, depuis le labour de la terre avec les buffles d’eau jusqu’à la récolte, en passant par la sélection des grains et le repiquage. Votre séjour dans la “Ville du Santal” s’achève aux superbes chutes de Kuang Si, petit coin de paradis où vous apprécierez un bain rafraîchissant dans de belles eaux turquoise et savourerez un moment de détente dans un décor magnifique.

Vous prendrez la route pour Vang Vieng, charmant petit village posé au bord de la rivière Nam Song, attirant les voyageurs en quête de grands espaces magnifiques. C’est avec le regard ébahi que vous découvrirez ce cadre naturel exceptionnel composé de falaises calcaires en forme de pains de sucre, recouverts d’une luxuriante végétation et creusés de grottes surprenantes. Vous aurez également l’opportunité de visiter une ferme bio où vous apprendrez à préparer des plats typiques lao, à base des produits que vous aurez vous-même récolté. Cette magnifique journée s’achève par un apéritif sur les rives de la Nam Song, d’où vous jouirez d’un superbe coucher de soleil.

thaïlande laos voyage